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安康新聞網(wǎng)訊（記者 周健 文/圖）早春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，平時(shí)長(zhǎng)在田邊地頭無(wú)人問(wèn)津的野菜成了春季里人們舌尖上的美味，不僅吸引著踏青者順路采摘，還被部分居住在城郊的村民們搬進(jìn)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，走上了餐桌。對(duì)此，市人民醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生提醒，野菜味道雖美，但采食時(shí)要注意，以免因?yàn)檎`食或吃法不當(dāng)引起身體不適。
3月10日上午，記者走進(jìn)城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然才過(guò)驚蟄，但一些常見(jiàn)的薺薺菜、蒲公英、小蒜、魚腥草、白蒿、米蒿、蕨菜、馬齒莧等野菜卻被居住在附近的村民們采來(lái)出售。這些野菜的售價(jià)由兩三元錢到七八元錢一市斤不等，購(gòu)買者大多數(shù)都是老年人。“我們年輕時(shí)因?yàn)榧依锷顥l件不好，每到春季，用白蒿和面糊糊就是家里一頓飯。現(xiàn)在生活雖好了，也不缺吃了，可還是喜歡那個(gè)味道。”采訪中，正在購(gòu)買白蒿的一位老人說(shuō)。“野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含很多微量元素，吃起來(lái)不比大魚大肉差，而且味道鮮美！”一位阿姨邊挑菜邊向身邊人推薦。
野菜一般較少受到污染，也確實(shí)別有風(fēng)味，可謂天然食物。那么，是不是就可以任意采摘，隨欲食用呢？對(duì)此，市人民醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師段云告訴記者，市民們?cè)诓烧安藭r(shí)，要注意不認(rèn)識(shí)或容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要采，更不要去吃，以免因?yàn)檎`食而中毒。生長(zhǎng)在化工廠附近和廢水邊的野菜也不要采，這些區(qū)域生長(zhǎng)的野菜容易吸收重金屬鉛等化合物而受到污染，人食用后會(huì)中毒；在烹飪野菜時(shí)，洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔過(guò)長(zhǎng)，避免造成維生素及無(wú)機(jī)鹽的損失。一些含有微毒的野菜，如山藥菜、山蒜等務(wù)必在清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)以上進(jìn)行解毒處理，不經(jīng)浸泡食用后會(huì)出現(xiàn)周身不適；吃野菜也不可過(guò)量，因多數(shù)野菜性涼致寒過(guò)量進(jìn)食的話易造成脾寒胃虛等病�？辔兑安诵晕犊鄾�，有解毒敗火之效，但過(guò)量食用卻會(huì)造成脾胃損傷。
