漢濱區(qū)茨溝豆腐宴制作技藝初步形成于明末清初，發(fā)展于清末民國初年，歷經數百年的發(fā)展成長，逐漸成熟，主要盛行于漢濱區(qū)北部的茨溝鎮(zhèn)、月河流域；茨溝豆腐宴以茨溝當地手工制作豆腐為主要原材料，菜品種類繁多，以粉蒸豆腐、豆腐水晶餃、瓦罐豆腐等為代表。烹調方法多樣，咸鮮酸辣，健康美味的同時也蘊含深厚地方文化，深受當地人民歡迎。（通訊員 李勝璋）tHu安康新聞網
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